Вчера ехали мы по лесным, полевым дорогам, рассуждали и вспоминали...
Ведь на Руси издавна почитали грибы, их солили целыми кадками, сушили, делали из них пироги. Скупщики закупали по деревням грибы соленые, свежие, сушеные целыми повозками. Продавали во Францию и другие европейские страны соленые рыжики.
Куда всё это ушло? Почему перестали этим заниматься?
Почему же сейчас грибы в основном маринуют? Где исконно русские соленые в огромных деревянных кадках грузди, так ценимые не только русским народом, но и европейцами?
