Рецепт "Та самая подлива"
Сначала на растительном масле пассеруете в равных количествах мелко нарезанный лук, затем шинкованную морковь. После добавляете соль, крупицу муската, щепотку перца и ложку томатной пасты. И тушите минут 10-15, чтобы пассерованные овощи стали совсем мягкими. В финале - кладёте ложку сметаны, выключаете огонь и даёте ещё минут 5 постоять. В эти 5 минут в подливу можно закинуть обжаренные фрикадельки или мясные "ёжики" . Получатся один в один те самый биточки из школьной столовой.
