'У костра'

Куда пехота не пройдет,

не долетит стальная птица,

тяжелый танк не проползет,

туда мы едем за грибами!

Вдохновленные урожаем грибов, в выходные решили податься на севера. Вернее, в урочище Октябрь недалеко от Павловского водохранилища, расположенное на 120 км севернее Уфы. Место там дикое и глухое, дорога туда идет одна и то через лес, при том и лес, и само урочище располагаются на верховом болоте, отчего там грибов всегда видимо-невидимо. Несколько лет назад мы набрали там огромное количество настоящих груздей, лисичек и разных прочих грибов, вот и решили навестить эти урожайные места.

Взяли корзинки, палатку, ребенку потеплее одели, и покатили вечером в пятницу в ту сторону. Упали на ночевку в придорожном леске. Всю ночь грибами пахло в палатке, а оказалось что мы на какой-то обабок ее разместили:) Утром прогулялись по лесочку, нашли подосиновиков, волнушек да сыроежек - как раз на завтрак пойдут.

А еще у корня могучего дуба росли грузди красного цвета. Млечный сок у них  очень жидкий, струится как молоко. Это млечник нейтральный или млечник дубовый. Первый раз нам такие грузди встретились. Действительно сок млечный у них совсем неедкий, так что их можно жарить и солить не вымачивая.

Собрали мы урожай и покатили дальше. По пути заезжали в понравившиеся лесочки - смотрели что там выросло интересное. Везде торчат подберезовики огромных размеров, попадаются дубовики, дождевики. Массовые заросли свинушек да сыроежек.

Едем дальше, а на горизонте... уууу какое темное небо, а нам ведь туда. Что делать-то, догоняем дождь. Накрыло нас, полило душевно так. Сворачиваем с трассы на грунт. И понеслось. Дорога - она в сухую пору дорога, а в дождь просто глиняный каток с канавами. Что поворачивай колеса, что не поворачивай - едет машина в свою какую-то ей только известную сторону. Опс, разворот на скорости, и мы уже поперек дороги стоим. При сухой погоде здесь получше ездить... Но сейчас глина размокла, и нас таскает из стороны в сторону. Муж руль крутит, так, что только его мелькание рук можно уловить - то в одну, то в другую сторону.  А машина скользит, ей хорошо - "куда хочу, туда лечу". 

О, поле, о, трава - скорее туда. Лапки очищать машинке. Снова дождь.

Но нам он уже нипочем - одеваем плащи и снова в лес. А там, белых полным-полно!

Правда, многие поедены: кто мышами, кто червями. Даже молодые красивые экземпляры были изрыты тоненькими ниточками канавок.

Только лисичек в этот раз не было видно. Ну и замечательно - нам запасенных еще на пару лет хватит

Дальше дорога ведет нас в глушь, в тайгу. Около дороги встречаются изрытые рылами места - кабаны развлекались. А дорога все хуже, а дорога все колеястее. И колея-то совсем не тракторная или там шишиговская. Тут похоже ходили уралы каких-то нефтяников, и колею прокопали на метр вглубь и полметра вширь, еще и подкладывали в нее огромные бревна...

А ведь идет дождь, и дорога (простите за это слово) еще и скользкая! Машина едет, скользит, но муж не дает ей провалиться в такую колею. Но... незадолго до выезда таки упали в нее. Едем боком, потом цепляем трапом за выдавленную из колеи глину - и застреваем.

Пришло время пустить лебедку в дело. Вжжж,  пониженка, вылезли. И осторожно покатили дальше. О, альтернативная полоса - гусеничный трактор рядом прочистил дорогу. Едем, радуемся. Но... недолго. Кончилось даже такая дорога, на пути гора глины оставлена. Всё! Приехали. Путь дальше закрыт. Либо пилить новую дорогу по лесу - еще километр до поляны, либо обратно возвращаться. Но ведь мы почти приехали! Неужто разворачиваться? Нет, конечно! Выбрали третий альтернативный вариант - оставить машину в лесу (все равно тут никого не бывает), а самим прогуляться.  

Муж ушел до той точки,  где в том году собирали настоящие грузди - большие и мохнатые - предупредив, что у машины встречаемся через час-полтора. Я с детенышем осталась. Прогулялись по лесу, рассматривая, что тут растет. Лес оказался какой-то мрачный весь. Птицы не поют, мыши не шуршат, комары не жужжат (хоть это!). А еще тучи по небу темные набежали, ветер поднялся, деревья качает. Жутковато так стало в лесу, того и гляди откуда-нибудь из чащобы медведь выйдет Так бродили мы с дочей недалеко от машинки, в основном ждали папу.

Вернулся он через почти два часа с двумя огромными корзинами дубовиков. Говорит, весь лес зарос дубовиками! Большинство из них ну просто огромные, шляпы грибов как огромные баскетбольные мячи. А вот груздей нет, вообще ни намека ни запаха. "Иду, - говорит, - по лесу, а из под ног, вылетает поросенок. Ну как поросенок, такой молодой кабанчик килограмм так на 100. Спал видимо, а я на него чуть не наступил, не заметив. Там вообще все изрыто кабанами и медвежьи следы видел."    

Время уже девять вечера и нам пора отсюда быстрее выезжать. Опять дождь начался. Дорога в обратный путь и снова то засадное место. Объезжаем по краю и... садимся пузом - в траве не заметили огромные колеи. Снова в ход идет лебедка, немного продернули, а дальше машина выехала уже сама - главное мастерство водителя! Дождь, глина летит комьями, машина едет как на санях. И такого пути еще дохренадцать километров... Ну скоро уже асфальт? Еще 5 километров осталось. Уууу. И вот наконец-то из березовых зарослей уже виднеется трасса. Все, финишная прямая и быстрее на ночевку в знакомом месте где-нибудь ближе к цивилизации. Быстрый ужин, и СПААААТЬ!

Утром прогулка уже по этим местам. Ууу как тут заросло все грибами! 

В лесу, где мы в прошлые выходные набрали осиновых груздей, торчала новая партия - шляпы грибов были размером с крышки люков. Эти здоровяки выросли за неделю до таких размеров :) 

Так за час мы набрали шампиньонов, дубовиков, по два пакета красных груздей и рыжиков, и 4 пакета ну просто огромных, но совсем еще молодых осиновых груздей. 

Всё. Пора, уже пора. Всех грибов не соберешь. А уже вечереет, так что складываемся , заезжаем на заправку. Только в одиннадцатом часу мы добрались до дома, где нас с радостными воплями встречал Котя.

Естественно дома началась переработка всего урожая. Те, которые можно сделать позже, были засунуты в холодильник, а остальное шустренько в мытье и жарку или в сушилку.

Все грузди пошли на засолку. Ради интереса взвесили гриб - результат очень удивил, но нам понравилось собирать и обрабатывать таких гигантов На их чистку ушло в разы меньше времени, чем на первую партию.

Вчера домыли, дочистили последнюю партию груздей и засолили. В итоге у нас получилось 8 видов груздей: рыжики, осиновые грузди, желтые дубовые грузди,  красные грузди,  волнушки, желтые мохнатенькие грузди, млечник неедкий, серушка.  Осталось дождаться, когда они засолятся и лопать:)

Вывод - если тут (недалеко от Уфы) начались грибы массово, то на Павловку нужно ехать только недельки через две-три. Там все-таки севернее, и все начинает расти заметно позднее.